Oswajanie przez gotowanie. Czy to nie wspaniały pomysł? Tak naprawdę to upieczemy dwie pieczenie przy jednym ogniu. Oj, jak ładnie nam się wszystko kuchennie kojarzy 😊
Wybiórczość pokarmowa to temat trudny do ugryzienia – i znów o jedzeniu 😉.
Wiedzą to doskonale nie tylko rodzice, ale również terapeuci i nauczyciele pracujący z dziećmi. Generalnie nie tylko dzieci ze ASD mają ten problem. Obserwując w swojej praktyce przez prawie – o rany – 30 lat pracy dzieci z autyzmem stwierdzam, że niemal 90% z nich miało większe lub mniejsze problemy z przyjmowaniem pokarmów.
Dzieci, albo drastycznie ograniczały repertuar potraw – do policzenia na palcach jednej ręki 😨, albo nie jadały określonych grup pokarmów. I zawsze miały swój kod podczas wybierania: potrawy chrupkie lub wodniste; tylko białe (tzw. biała dieta, węglowodanowa) lub nigdy białe; bez owoców i warzyw lub bez mięsa; ostre jak papryczki jalapeno lub delikatne jak ugotowany ryż bez soli.
Wychodzenie z zaklętego kręgu rutyny jedzeniowej to wymagająca droga. Dzieci boją się nowych pokarmów i nie chcą ich jeść, wąchać, a nawet dotykać.
Jest wiele metod pomocy dzieciom. Najlepsze są systemowe rozwiązania obejmujące wsparciem dziecko i rodzica oraz oferujące wiele zróżnicowanych działań, które pozwalają na zbudowanie nowych nawyków żywieniowych u dziecka oraz stworzenie nowej relacji żywieniowej pomiędzy dzieckiem i rodzicem. Więcej na temat kompleksowego modelu wsparcia w programie MARCHEWKOWE POLE .
Jednym i na dodatek bardzo przyjemnym sposobem na oswajanie nowych potraw jest WSPÓLNE GOTOWANIE z dzieckiem.
Podczas przygotowania potraw dziecko oswaja się z widokiem potrawy, kolorem, fakturą, zapachem i – jeżeli samodzielnie o tym zdecyduje ze smakiem 😊. Kroi, ściera, ubija, miesza, uciera, miażdży, przesypuje. Ile okazji do kontaktu z nowymi produktami!!!
A jeżeli jeszcze mamy ciekawe kulinarne inspiracje – to całe gotowanie jest proste jak … bułka z masłem.
Dlatego dzisiaj na weekend zamiast jednej książki aż trzy.
GOTUJ Z ALĄ I ANTKIEM Joanny Anger i Anny Piszczek to pozycja głównie dla dzieci w wieku przedszkolnym, ale nie tylko. Jak piszą autorki we wstępie „…nie ma „niejadków”, są tylko dzieci potrzebujące stopniowego oswajania się z nowościami”. 15 przepisów na smakowite dania wraz ze szczegółowymi obrazkowymi przepisami. Piękne wydanie książkowe, więc przyjemnie się korzysta.
GOTUJ Z DZIECKIEM Joanny Mantel to zestaw 30 kart przepisami. Wygodne w użyciu, mobilne, z pięknymi ilustracjami. Zachęcają do eksperymentowania w kuchni😊
WIELKIE GOTOWANIE NA ULICY CZEREŚNIOWEJ Rotraut Sussane Berner i Dagmar von Cramm to książka dla trochę starszych dzieci. Myślę, że szczególnie spodoba się dzieciom z Zespołem Aspergera, które często lubią wiedzieć nie tylko co to jest, ale z czego jest, skąd pochodzi i co się tym robi 😊. Tak więc znajdą w książce ciekawe przepisy wraz z kulinarnymi ciekawostkami.
Na koniec dodam rzecz chyba najważniejszą, o której nie należy zapominać! Dziecko gotując z dorosłym NIE MUSI KOSZTOWAĆ tego, co przyrządzi – jeżeli będzie miło ochotę to super, ale jeżeli to będzie dla niego za trudne – nie wywieramy na nie presji. Natomiast planujemy następne GOTOWANIE. Może przy następnej okazji dziecko się odważy i spróbuje.
Życzę SMACZNEGO GOTOWANIA z dziećmi 😊
Dzień dobry, ja mam takie problemy z synkiem (3 latka). Drastycznie ograniczył dietę, zaczął chodzić do przedszkola i tam też nie je tego co inne dzieci. Szukam książki- podręcznika krok po kroku co zmienić i jak mu pomóc. Dziecko nie ma autyzmu, ma natomiast skazę białkową i to dodatkowo wszystko utrudnia. Czy może mi pani polecić jakąś książkę?
Pozdrawiam Agnieszka